野菜の卸売業者が考察！増加傾向にある野菜の需要について

野菜の需要が伸びている？

野菜の需要が伸びつつあるのは、食事の栄養バランスに関心を寄せる方々の増加が、背景として考えられます。家族の食を担う主婦を中心に、食生活では発酵食品の摂取を心がけ、野菜中心の食事を目指すなどを意識する方が多いようです。

厚生労働省が推奨する健康づくり運動「健康日本21」では、成人は1日平均350グラム以上の野菜を摂取することを目標とし、野菜を意識的に摂取する必要があると述べています。

コンビニ各社をはじめ、飲食業界でも野菜を多く摂取しようという動きが見られます。野菜を手軽に摂取できるメニューがコンビニでは人気となっており、常時20種類に近いサラダを用意しているケースは珍しくありません。

内容としては、パスタとサラダをセットにしたり、ハム、蒸し鶏、ゆで卵、肉味噌、豆腐ハンバーグなどと組み合わせたり、食べごたえのあるサラダもあります。

女性を中心に人気を集めるサラダ専門店では、数種類の葉物野菜にきのこ、ミックスビーンズ、エビ、アボカド、ローストビーフ、チキンシーザーなどをそれぞれミックスした豊富なメニューが特徴です。

水耕栽培の野菜を提供する【有限会社あさひ水耕システム】は、新鮮な野菜の卸売・仕入れのご相談を承ります。

水耕栽培でバタビアレタスやサラダ菜、ルッコラ、三つ葉を育てており、安定した環境内で野菜を管理することで、いつでも採れたて新鮮な状態で野菜を提供できます。

水耕栽培は土を使わず、肥料が入っている水溶液（培養液）で野菜を育てる方法ですから、農薬の使用量を抑えられる点が強みです。野菜の需要増加にあわせ、新鮮な野菜を使ったメニューを展開したい飲食店様への卸売をサポートいたします。

野菜の仕入れや卸売に関するお問い合わせは、随時受け付けています。お気軽に【有限会社あさひ水耕システム】をご利用ください。